Punajuurten historia ulottuu yli 2000 vuoden taakse. Tämä juurikasvi on yleisin vihannesviljelyksistä. Kuivattuna sitä voidaan säilyttää pitkään. Sen käyttö on samanlaista kuin tuoreiden juurikasvien käyttö. Kuten kaikilla kuivatuilla tuotteilla, nesteeseen päästessään se palauttaa nopeasti ominaisuutensa.
Käyttö
Keitot, kastikkeet, liha, marinadit, siipikarjaruoat, riisi- ja vihannesruoat.
Maku
makea
Ravintoarvo 100 grammaa kohden.
Proteiinit (g / 100g)… 9,0
Rasvat (g / 100g)… 0,5
Hiilihydraatit (g / 100g)… 54
Energiarvo (kcal / 100g)… 260